一大,大火,都是,姜末,翻炒
提問: 怎樣鹵雞瓜？ 問題補充: 請問鹵雞爪雞翅膀需要放哪些配料？ 医师解答: 美味鹵雞爪
1，新鮮雞爪洗凈，剪去“指甲”，放到冷水鍋里煮開，沖去浮沫。
2，鍋里放少許油，油燒至8成數。放一大匙辣醬，一些姜末。倒入雞爪翻炒，放一把干辣椒。炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，一大勺糖，加水沒過雞爪。大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。
注：許多做法都是要先炸一下雞爪再燒的，可是油炸也無利于健康，對這一步跳過不練了。用的辣醬，是剁碎的郫縣豆瓣醬，比較咸，所以沒有另外加鹽。
提問: 怎樣鹵雞瓜？ 問題補充: 請問鹵雞爪雞翅膀需要放哪些配料？ 医师解答: 美味鹵雞爪
1，新鮮雞爪洗凈，剪去“指甲”，放到冷水鍋里煮開，沖去浮沫。
2，鍋里放少許油，油燒至8成數。放一大匙辣醬，一些姜末。倒入雞爪翻炒，放一把干辣椒。炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，一大勺糖，加水沒過雞爪。大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。
注：許多做法都是要先炸一下雞爪再燒的，可是油炸也無利于健康，對這一步跳過不練了。用的辣醬，是剁碎的郫縣豆瓣醬，比較咸，所以沒有另外加鹽。
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